ผักหวาน ผักพื้นบ้านลักษณะเป็นไม้พุ่มยืนต้น ส่วนที่นิยมนำมารับประทานกันมากคือ ยอดอ่อน ในผักหวานบ้านมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี มีเบต้า-แคโรทีน สารต้านมะเร็ง แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สารอาหารเหล่านี้สำคัญมากๆ เหมาะสำหรับคุณแม่หลังคลอด

คุณแม่หลังคลอด ควรทานผักหวานสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง เพราะจะทำให้มดลูกเข้าอู่เร็ว และผักหวานบ้านยังเป็นอาหารช่วยสร้างน้ำนมของคุณแม่ให้มีมากขึ้นอีกด้วย

ส่วนของผักหวานบ้านที่นำมากินกันมากที่สุดคือ ใบและยอดอ่อน อาจจะนำไปปรุงเป็นแกงเลียง แกงจืด ลวกจิ้มน้ำพริก หรือผัดน้ำมันหอย ผัดใส่ไข่ และยังมีอีกหลายเมนูที่สามารถนำ ผักหวานบ้าน ไปทำทานได้ง่ายๆ

สรรพคุณทางยาของผักหวานบ้าน มีดังนี้

ราก – เป็นยาถอนพิษร้อน พิษไข้ พิษซาง ถอนพิษสำแดงกินของแสลงเป็นพิษ แก้ขัดเบา แก้ไอ แก้คางทูม คอพอก แผลฝี

ใบ – ใช้กินเป็นยาประสระน้ำนม เมื่อนำมาต้มกินก็จะขับเลือดขับน้ำคาวปลาทำให้มดลูกเข้าอู่เร็วขึ้น และยังใช้เป็นยาบำรุงสุขภาพสำหรับคุณแม่หลังคลอด

ดอก – ใช้เป็นยาขับเลือด

ข้อควรระวังในการกินผักหวานบ้าน คือ ไม่ควรกินแบบสด ๆ มากเกินไป ควรนำไปปรุงให้สุกทุกครั้งเพราะอาจทำให้มีอาการวิงเวียนศีรษะ ปวดท้อง หรือท้องผูกได้นั้นเองค่ะ